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Sommelier é um termo francês. Pronuncia-se “somêliê”.

Trata-se do especialista em vinhos que, num restaurante, hotel ou outro tipo de estabelecimento,
 recomenda aos comensais que bebida escolher em função do prato em questão.

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No Mini Curso Sommelier, você aprende sobre os tipos de uvas e vinhos, entender o ato de degustar e aprender a respeito das técnicas de degustação.

HISTÓRIA DO VINHO

✅UVA CABERNET SAUVIGNON
✅Produção no Brasil
✅Características da Uva Cabernet Sauvignon
✅Características do Vinho Cabernet Sauvignon
✅Harmonização do Cabernet Sauvignon
✅UVA MERLOT
✅Características da Uva Merlot
✅Características do Vinho Merlot
✅Harmonização do Merlot
✅UVA SYRAH
✅Características da Uva Syrah ou Shiraz
✅Características do vinho Syrah ou Shiraz
✅Harmonização com o Vinho SHYRAZ
✅UVA CARMÈNÉRE
✅Características da uva Carménère
✅Características do vinho Carménère
✅Harmonização do vinho Carménère
✅PRIMEIROS PASSOS
✅Conhecendo Tanino e Acidez
✅Aprendendo a abrir uma garrafa de vinho
✅Utilizando o Saca-rolhas
✅Abrindo a garrafa sem o saca-rolhas
✅Dicas de como guardar o vinho corretamente

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Sommelier

Aquilo que faz o sommelier, por conseguinte, é dedicar-se ao estudo dos vinhos para estar em condições de realizar sugestões aos consumidores. Pode-se dizer que este especialista põe-se no lugar do cliente e escolhe o melhor vinho conforme a ocasião. Teoricamente, o sommelier deve ser objectivo e recomendar o vinho de acordo com os seus conhecimentos, sem importar a cave ou o produtor.

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O sommelier se orienta para a casta do vinho para comprovar as suas características e depois fazer recomendações

A função clássica do sommelier encontra-se nos grandes restaurantes, onde podem elaborar a carta de vinhos (o menu), dirigir a cave e assessorar o cliente. O sommelier, neste sentido, é quem se encarrega de sugerir a combinação perfeita.

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